红烧排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴，以下是制作红烧排骨的步骤和有营养的成分：
材料：
猪排骨 500克
生姜 20克
大葱 1根
料酒 适量
冰糖 适量
八角 2个
桂皮 1块
草果 1个
生抽 适量
老抽 适量
盐 适量
步骤：
排骨放入开水中焯水，去除血沫，捞出备用。
热锅凉油，加入生姜和大葱段，煸炒出香味。
加入排骨煸炒，煸炒至排骨表面微焦。
加入适量的料酒，翻炒几下。
加入适量的生抽和老抽，继续翻炒，使排骨均匀上色。
加入适量的冰糖和八角、桂皮、草果，继续翻炒，直到冰糖融化，酱汁变浓稠。
最后加入盐，搅拌均匀，继续翻炒至汁变浓稠即可。
红烧排骨有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，可以保持食材的营养价值，同时增加口感和食欲。在制作红烧排骨时，可以根据个人口味和偏好调整配料和酱汁，例如加入豆腐、蘑菇、木耳等食材来增加口感和营养价值。
食材：
排骨适量、冰糖适量、姜适量、八角适量、冰糖适量，料酒适量
步骤
1.排骨1000克、姜一块、冰糖一小碗。
2.锅中加入适量的清水，冷水下锅，倒入排骨、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫，捞出备用。
3.将炒锅微微烧热，倒入适量的食用油，加入冰糖。小火煸炒。
4.煸炒至冰糖全部融化，从锅底部开始往上冒黄色的小泡时即可。
5.将排骨倒入锅内，转中火。快速翻炒。让每块排骨都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
6.加入适量的酱油，翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味，放入适量的盐，八角。大火烧开后转温火炖制一小时左右
