豆面是什么磨出来的（山西的豆面一般是什么豆子做的）

豌豆

1.

豆面是豌豆磨出来的,原本是用石磨磨出来,现在一般都用专门的磨面机制作。 

2.

豆面是各种豆类农作物磨成的面粉,比如黄豆、豌豆,绿豆等,但也有蕃薯。 

3.

西北一带豆面一般指用豌豆磨成的面粉,也有把莜麦与豌豆按一定 比例混合然后磨成面粉。 低糖低脂,含有丰富的蛋白质,维生素和人体必需的氨基酸。营养价值颇高。 

4.

吃法:和好后用压面机压成面条吃、也可做成凉粉、豌豆面墩墩还有河捞面(山西)