菜角为什么会发硬(菜角是发面还是死面)

菜角为什么会发硬(菜角是发面还是死面)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 21:58:10

菜角为什么会发硬

可能是因为油温不够或者炸的时间过长。如果油温不够,菜角里面的水分没有完全蒸发掉,导致菜角变得潮湿而不易变硬;如果炸的时间过长,菜角的淀粉质会被过度熟化,也会变得很硬。

建议在炸之前将菜角表面的水分擦干,控制好油温和时间,这样可以让菜角更加酥脆可口

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