硬芝士与软芝士的区别 那个用于制作提拉米苏的 请详细解答（奶油芝士和马苏里拉芝士的区别）

奶酪是由牛奶或者羊奶脱水加上后续发酵等工序制成的。

由成品芝士里水份的含量决定其软硬。

一般来说硬芝士保存的时间会更久一些。

用来制作提拉米苏的马斯卡朋芝士是一种软芝士，但是由于这种芝士成本较高，且对于保存的要求也高，所以一般会用奶油奶酪来替代马斯卡朋芝士，风味上奶油奶酪制成的提拉米苏比马斯卡朋芝士制作的提拉米苏味道更为浓郁，略偏酸。

而马斯卡朋芝士的制成品口味清淡，更突出意大利浓缩咖啡和咖啡酒的香气。