羊肉洋葱馅饺子馅正宗调制方法(调羊肉馅三不放)

羊肉洋葱馅饺子馅正宗调制方法(调羊肉馅三不放)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-19 02:21:53

羊肉洋葱馅饺子馅正宗调制方法

1.准备所有食材,面粉中加入适量清水和成软硬合适的面团;羊肉剁成肉馅放入调馅的盆中,加入适量油,盐,味精,生抽,醋搅拌均匀。

2.大家都知道,羊肉普遍都是瘦肉,如果单纯用它包饺子会发柴口感差,其实放点蛋清和淀粉,这个问题就解决了。放上一个蛋清和一勺淀粉,搅拌均匀,最好是朝一个方向搅拌上劲,口感更好。

3.放入剁碎的洋葱。

4.搅拌均匀,饺子馅就调制好了。剁洋葱的时候会辣眼睛,可以带上眼镜或者嘴里含一口清水,就OK了。

5.取出面团,揪成大小一样的小剂子,擀出中间稍厚,边上稍薄的饺子皮。中间放上饺子馅,两手捏出元宝饺子。反复操作,直至包好所有的饺子

先将面粉烫了。开水。和成面团醒1小时左右。

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准备洋葱一个。羊肉馅放入盆中,放入姜,十三香,酱油、蚝油、料酒、少许盐。搅拌均匀。

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放入鸡蛋一个。继续搅拌。

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洋葱切碎放入羊肉馅中,同时放入玉米油。馅和好了。

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将面团分成若干份。擀皮。

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包馅。开水上锅蒸至15分钟左右。装盘冬至吃饺子了!

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