小干巴鱼的家常做法（干巴鱼怎么做好吃又简单家常做法）

小干巴鱼是一道经典的家常菜品，下面是一种常见的小干巴鱼的家常做法：

材料：

- 小干巴鱼：适量

- 料酒：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备小干巴鱼：购买新鲜的小干巴鱼，将其洗净并沥干水分。

2. 腌制小干巴鱼：在小干巴鱼表面均匀撒上少许盐和白胡椒粉，再加入一些料酒进行腌制，腌制时间大约为15分钟左右。

3. 烹调小干巴鱼：热锅凉油，加入姜蒜末翻炒出香味。然后把腌制好的小干巴鱼放入锅中，用中小火煎至两面金黄、变得香脆。

4. 调味小干巴鱼：在煎好的小干巴鱼上撒上一些生抽，并继续翻煎片刻，使鱼肉均匀吸收调料。

5. 出锅享用：将煎好的小干巴鱼捞出放在盘中，撒上一些蒜末和葱花作为装饰。可以直接食用、拌饭或当成下酒菜。

温馨提示：在烹调过程中，尽量选择用中小火，以免小干巴鱼过早变焦。此外，如果你喜欢口感更加酥脆的小干巴鱼，可以在炒之前将小干巴鱼表面均匀裹上一层淀粉。

希望你能成功制作出美味的家常小干巴鱼！