巧克力熔岩蛋糕做法不用黄油和打蛋机（巧克力熔岩蛋糕做法不用淡奶油）

黑巧克力 ：120克

食用油：80克

蛋糕粉（低粉面粉）：60克

砂糖 ：30克

鸡蛋 ：四个

做法步骤

1、黑巧克力和食用油隔热水融化，鸡蛋跟砂糖充份搅拌均匀将鸡蛋液倒入融化的巧克力中

2、筛入低筋面粉，画Z字混合无干粉，冰箱冷藏30分钟，装入裱花袋挤入准备好的模具

3、烤箱预热，烤箱预热上下火中下层，200度12分钟

1.黑巧克力、色拉油隔水加热融化~搅拌顺滑无颗粒。

2.两个全蛋打入盆中，快速打发

3.打到大量泡沫出现~倒入细砂糖继续打发。打发到细腻，颜色变浅，体积差不多原来2倍大(牙签插进去不会倒)。

4.面粉过筛~用刮刀搅拌均匀。

5.放置到不烫手的巧克力酱倒入蛋糕糊中，z字型搅拌均匀。

6.巧克力蛋糕糊倒入模具(粘稠状)，8分满就好。

7.放入冰箱冷藏半小时以上。

8.烤箱210度预热后，送到烤箱烤8分钟就好了(不同烤箱温度有差异，第一次盯着看，表面鼓起来就好了)

9.脱模~筛入糖粉。