翡翠豆种和糯种怎么区别（翡翠糯种和豆种的差别是什么）

翡翠糯种和豆种的种水不同，糯种翡翠的种水比较莹润，豆种翡翠的种水有些干涩。

色泽不同，糯种翡翠主要为绿色和蓝色，豆种翡翠为青色。

质地不同，糯种翡翠质地细腻，透明度不太好，豆种翡翠质地粗糙，光泽度和透明度都较差。

翡翠豆种和糯种在种子外观、口感、用途等方面存在明显区别。
翡翠豆种的种子形状扁平，大小适中，质地稍硬，口感清爽甜美，适合炒菜或煮汤；而糯种的种子形状较圆，质地软糯，口感Q弹甜美，适合制作糯米团子等糕点类食品。
此外，糯米含有特殊的淀粉质，因此糯种也比翡翠豆种更适合用于制作糯米饭、糯米粥等食品。