蛏子如何保持鲜活（蛏子如何保持鲜活一天）

要保持蛏子的鲜活，可以采取以下几个步骤：

1. 选择新鲜的蛏子：购买时应选择外壳完整、贝壳紧闭、没有异味的蛏子。最好选择刚捕捞或贩卖的蛏子，以确保它们的新鲜度。

2. 储存在适宜的环境中：蛏子是海鲜类食物，需要储存在低温环境中。将蛏子放入冰箱冷藏室中的保鲜袋或盒子中，保持温度在0-4摄氏度之间。

3. 活体保存：为了让蛏子保持鲜活，可以使用一些方法来判断蛏子是否存活。轻轻敲击贝壳，如果蛏子能够自动关闭贝壳，则说明它是活的。同时，将蛏子放入淡盐水中，如果蛏子能够活动并闭合贝壳，则说明它还是鲜活的。

如果想让活蛏子保存一天一夜，应该在干净容器中放入清水，加入食用盐调制成淡盐水，咸度比菜汤略咸就可以了。

把蛏子放进去，水面比蛏子高出2厘米，水温控制在20摄氏度以下。可以加入冰块或者冰袋降温。在这样的环境中，蛏子能够存活1天左右。由于水中缺失了浮游生物，蛏子暂养的时间越长就越瘦，还是尽快食用为好。