8寸水果巧克力蛋糕做法(8寸巧克力蛋糕做法最佳配方)

8寸水果巧克力蛋糕做法(8寸巧克力蛋糕做法最佳配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-17 07:53:41

8寸水果巧克力蛋糕做法

低筋面粉 60克,鸡蛋 4个(普通大小)没有味道的油或者黄油 40克,牛奶 40克,糖粉或白砂糖 40克,白醋或者柠檬汁 几滴或者不用加淡奶油的制作 ,淡奶油 500毫升糖粉或白砂糖 35克-50克(个人喜好)巧克力碎 ,巧克力 40-50克(按个人喜好)

食材与明细

8寸戚风1个

雀巢淡奶油250ml

巧克力碎适量

草莓适量

黑加仑适量

苹果适量

火龙果适量

巧克力块适量

白糖20克

巧克力水果蛋糕的做法步骤

1.

蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上晾凉,就可以制作了。

2.

装饰用到的水果:草莓、黑加仑、苹果、火龙果。

3.

蛋糕内馅用料:布丁粒、杏仁粒。

4.

蛋糕装饰用料:巧克力碎。

5.

淡奶油预先放入冰箱冷藏12小时后拿出,倒入一个无油无水的干净容器里,加入20克白糖。

6.

打发至硬性发泡状态备用。

7.

把蛋糕一分为二。

8.

把底下那片蛋糕放到垫子上,然后抹上一层奶油。

9.

均匀地铺上布丁和杏仁。

10.

再抹上一层奶油,盖住布丁和杏仁。

11.

盖上上面的那片蛋糕片,把表面和四周全都抹上奶油。

12.

用带齿的刮刀在蛋糕四周的奶油上轻轻划一圈,划的时候右手不用动,左手转动转盘就可以了。(因为四周我抹得不是很平,这样做可以让奶油看起来随意自然)

13.

在四周的下半部分粘上巧克力碎。(如果要全粘也可以,我觉得一半就可以了,装饰是完全依据发挥的,不固定哈)

14.

开始装饰表面,先在蛋糕的边缘挤上一圈奶油,固定整体轮廓。

15.

在中间撒上巧克力碎。

16.

因为我奶油没用完,于是又在第一圈奶油花的里面裱了一圈花。然后在表面装饰上水果即可。

温馨小提示

诗心片语:

1:蛋糕的内馅用料和装饰用料可以依据自己的喜好进行搭配。

2:我这个8寸的,用了淡奶油250ML装的一瓶,刚刚好。

3:在开始裱花的时候,奶油要预算着分配,以免导致前面用掉太多奶油,而后面不够用。

4:淡奶油在使用之前要先入冰箱冷藏12小时,而且打发的时候隔冰水比较好打。我是头一晚睡前把奶油放入冰箱,同时也放了一大瓶的水进冰箱。

5:在分割蛋糕的时候,如果不熟练,可以先在蛋糕四周的同一高度间隔着插上牙签,这样在分割的时候就可以有个依据,比较不会歪。

6:万一蛋糕切歪了,切好后,做个记号,在盖的时候,按原处盖下去,以免蛋糕裱好花以后才发现不平衡。

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