干豆腐卷肉是一道非常美味的菜肴，下面是一种简单的做法：
准备材料：干豆腐、猪肉末、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油。
将干豆腐切成大小适中的长方形，用开水焯一下，去除豆腥味。
将猪肉末加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、淀粉、鸡蛋、食用油搅拌均匀，腌制 10 分钟。
将腌制好的猪肉末均匀地铺在干豆腐上，然后将干豆腐卷起来。
将卷好的干豆腐放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟，直到熟透。
将蒸好的干豆腐卷取出，切成小块，装盘即可。
这样做出来的干豆腐卷肉鲜嫩多汁，味道鲜美，非常适合作为家常菜或者宴客菜。
干豆腐卷肉是一道传统的家常菜，口感香嫩，营养丰富。下面是一种简单的做法：
所需材料：
- 干豆腐卷 3 个
- 瘦肉末 100 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒、盐、生抽、鸡精、香油、生粉适量
- 清水适量
步骤：
1. 瘦肉末加入料酒、盐、生抽、鸡精、香油、生粉拌匀，腌制 15 分钟。
2. 干豆腐卷用温水泡软，去掉边角，用刀在中央割开一条口，不要切断。
3. 将腌好的瘦肉末均匀地填入干豆腐卷中。
4. 在蒸锅里放入清水，放入蒸架，将填好馅的干豆腐卷放在蒸架上，盖上锅盖，用大火蒸 10 分钟左右，或者直到豆腐卷完全蒸熟。
5. 取出蒸好的干豆腐卷肉，将蒸锅里的汤汁倒入锅中，加入适量盐、鸡精，烧开后用水淀粉勾芡。
6. 将勾好芡的汁淋在干豆腐卷肉上即可。
温馨提示：
1. 干豆腐卷一定要事先用温水泡软，否则会很难切口，影响口感。
2. 蒸干豆腐卷肉时，要注意火力和时间，以免过度蒸煮导致干豆腐卷变硬。
3. 可以根据个人口味加入适量的辣椒油、花椒粉等调料增加口感。
