桃片糕做法（桃片糕的制作方法和配方）

第1步、糯米炒好以后，磨成粉。

第2步、核桃和草莓酱放入锅里炒均匀。

第3步、玻璃盒子底部撒入糯米粉，放入炒好的核桃酱，再铺上一层糯米粉，压实。

第4步、放入冰箱冷藏一小时后，切成片即可。

1.制白砂糖：白糖用冷水融解后熬成糖桨，煮至122℃，歇火，拌和成糖砂。

2.核桃肉用开水洗除后添加玫瑰糖。

3.糖砂与汕头粉混和筛粉后分为四份，在其中一份放到长格子磨具内作最底层，夯实，磨具的两边放木工板二块，随后放上一份核桃糕粉，铺平后取去木工板，再铺平其他二份糕粉，夯实后盖板上薄纸。

4.在80℃溫度蒸15分鐘，出模的糕坯藏在熟面粉内约1钟头，取面切割成片状。