原 料
椰子水240克
椰浆100克
牛奶200克
淡奶油30克
糖25克
吉利丁片12克
1.第一步先给椰子做个手术，把它的天灵盖打开，倒出椰子水。如果有市售椰浆，可以取消做这一步。
2.再加2倍的椰子水打成椰浆。打完以后再过滤一下。
3.吉利丁片放在冰水里泡软。然后把这些材料全部放在奶锅里。
4.中小火加热至糖融化，注意液体的温度不要太高，太高会影响吉利丁的凝结效果。达到50度就可以停止加热了。
5.放入泡软的吉利丁片。再搅拌到吉利丁融化就好了，再过筛一下。
6.倒进椰子里，放入冰箱冷藏4—6小时直至凝固。
7.如果买不到椰子也可以超市买瓶装的椰子水和椰浆，我以前买过，但是最好买无添加的，原料只有椰子水那种。然后做完放布丁杯里也行。再放入冰箱冷藏4—6小时。
8.等凝固好就可以吃啦
椰子奶冻是一款非常受欢迎的清凉甜点，它的口感细腻，味道新鲜，又有浓浓的椰香味，非常适合炎热的夏季。以下是制作椰子奶冻的简单做法：
## 主要材料：
- 椰浆 400ml
- 糖 50g
- 吉利丁粉 5g
- 清水 60ml
## 制作过程：
1. 把吉利丁粉和60ml的清水混合均匀，让吉利丁粉充分融化。
2. 将椰浆和50g的糖加入一个小锅中，用中火加热搅拌，直至糖充分融化。
3. 加入吉利丁水，搅拌均匀。
4. 将椰浆液煮沸，然后继续煮2-3分钟。
5. 把椰浆液倒入冷水中的大碗中，连同碗一起放在冰箱中，直至冻成冻状即可。
在将椰浆液倒入碗中之前，可加入一些切碎的新鲜水果，如香蕉、芒果、草莓、蓝莓等，使它看起来更美味，更有食欲。
如果您想制作椰子蛋糕，可以利用这个椰子奶冻做法制作奶冻层，然后与海绵蛋糕层堆叠，再加上一些新鲜的水果制作成蛋糕即可。
