原料：粉丝200g、蒜蓉100g、鲜虾350g、芝麻香油20g、酱油20g、盐6g、葱花15g。
做法步骤：
第1步、切好蒜蓉和葱花。
第2步、鲜虾去壳去虾肠，然后开背。
第3步、粉丝用热水泡软，然后捞出沥干水。
第4步、锅中热油，放入一半蒜蓉炒香。
第5步、加入粉丝炒匀。
第6步、粉丝过至砂锅中，加适量水，调入盐，酱油，煲2分钟。
第7步、剩另一半蒜蓉用来炒虾仁，虾仁变色即可暂关火。
第8步、待粉丝煲剩少许水后，加入虾仁，拌匀，继续煲至粉丝无水，即可关火。
第9步、最后调入香油和葱花即可。
准备材料：鲜虾15只，粉丝100克，香葱3根，大蒜3瓣，生姜2片，盐1/2小匙，盐1/8小匙，料酒2大匙，生抽1大匙，鸡粉1/4小匙，植物油1大匙，白砂糖1小匙，白胡椒粉1/4小匙，牛头牌沙茶酱（或蚝油）1大匙
开始制作：
1 粉丝提前用冷水浸泡1小时至软。鲜虾剪去须、脚，开背，去虾线。
2 将鲜虾用盐、料酒（1大匙）腌制10分钟。
3 炒锅放植物油，冷锅冷油放入虾，煎至变色后盛出，备用。
4 炒锅留底油，放香葱（切段）、蒜（切片）、姜丝，小火炒香，加沙茶酱小火炒香。
5 倒入清水，加生抽、盐、白砂糖、鸡精、白胡椒粉、料酒（1大匙）烧开。
6 加入泡软的粉丝及煎好的虾，盖上锅盖，焖煮3分钟即可。
