麻辣卤羊蹄香料绝密配方(麻辣羊蹄香料详细配比)

麻辣卤羊蹄香料绝密配方(麻辣羊蹄香料详细配比)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-15 13:11:02

麻辣卤羊蹄香料绝密配方

主料:

羊蹄1500g

辅料:老抽10g,生抽10g,冰糖5颗,干辣椒150g,花椒30g,盐4勺,桂皮5g,香叶5g,麻辣火锅底料250g

做法:

1. 羊蹄六只约三斤,洗干净,凉水下锅放姜片煮开,捞出后控干净

2. 炒锅放油,烧热后放羊蹄微煎后出锅入电压力锅。炒锅再次放油,爆香葱,姜,蒜,花椒,辣椒,倒入压力锅。放水没过羊蹄,然后放香叶,桂皮,冰糖,火锅底料,四勺盐。最后放老抽和生抽。

3. 电压力锅选择蹄筋健,时间选择加压1小时!

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