酱香豆腐的汁怎么调（自制酱豆腐里面的汁是怎么调）

酱香豆腐一般会用豆瓣酱、甜面酱、酱油等搭配调制。具体的汁料调制可参考以下配方：

材料：

- 1汤匙豆瓣酱

- 1汤匙甜面酱

- 2汤匙酱油

- 1汤匙米醋

- 1茶匙糖

- 适量的水

做法：

1. 将豆瓣酱、甜面酱、酱油、米醋、糖和适量的水混合在一起搅拌均匀；

2. 在炒豆腐的时候，适量加入准备好的汁料，并慢火翻炒至汁料均匀地附着在豆腐上。

3. 最后可以根据自己的口味再加一些辣椒油或者蒜末增加调味效果。

1、北豆腐擦干表面水份，切成小方块。

2、入锅炸至两面金黄色。

3、将炸好的豆腐盛出备用。

4、取一个小碗，加入蚝油、生抽、生粉、鸡粉、清水拌匀调成味汁。

5、豆瓣酱入锅小火炒香出红油。

6、再倒入调制好的味汁烧开。

7、加入炸好的豆腐翻炒至裹上汤汁。