清蒸巴沙鱼刺的正确做法(蒜蓉清蒸巴沙鱼的正确做法)

清蒸巴沙鱼刺的正确做法(蒜蓉清蒸巴沙鱼的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-13 05:24:10

清蒸巴沙鱼刺的正确做法

1.老姜、蒜切片,朝天椒切碎。

2.在柠檬的中间,切取三片。

3.巴沙鱼翅,清洗干净,放大碗中。

4.放入姜片、蒜片,撒入2克盐。

5.加入15克蚝油、10克料酒

6.放入三片柠檬片,用手抓匀,让料汁沾满鱼翅。

7.用保鲜膜封口,放冰箱冷藏30分钟,腌制入味。

8.将大葱切寸段,再从中间切开,将葱段平铺在蒸盘上,将腌制好的鱼翅,放入大葱垫底的蒸盘上。

9.蒸锅大火烧开,将鱼盘用保鲜袋套上,放入蒸锅,盖上盖子。大火蒸8分钟,关火继续闷5分钟。

10.取出蒸盘,将盘子一边抬高,将里面的汤汁倒掉。将鱼翅放入陶瓷鱼盘中。小香葱切成葱花,撒在鱼翅身上。

11.炒锅放火上,加入橄榄油,小火烧至4~5成热,下入朝天椒,马上关火,将油辣椒浇在鱼翅身上即可。

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