低筋粉和自发粉有什么区别（自发粉属于低筋粉还是高筋粉）

低筋面粉还是面粉，只不过没有高筋面粉那么劲道，适合做缅甸，蛋糕和北方的烙饼~用地筋面粉做出来的面食吃起来比较松软，自发粉的意思是在面粉里加入了可以用来制作发面的酵母，这样做发面的缅甸就不用再往里面添加酵母粉了~比较省事哈！

低筋面粉：又叫薄力粉，cake flour，蛋白质含量6.5-9.5%，可以用按照质量比四份中筋面粉加一份玉米淀粉（其它淀粉也可以）混合配成。适合做蛋糕、饼干、蛋挞等松散、酥脆、没有韧性的点心。

自发粉，采用无污染地区的优质专用小麦粉基地所产的小麦为原料，经过源于健康生活的洗麦过程，去除小麦本身所附着的杂质，经过独特的剥皮制粉技术，精研细磨加工而成的优质小麦粉为原料，经过添加富含营养的营养膨松剂，预混而成的高档家庭必备产品。