高汤过夜怎么保存（高汤怎么保存第二天）

1.方法:隔夜的汤不要放调料。当你发现煮好的汤一顿饭吃不完的时候，用干净的勺子把一顿饭需要的汤舀出来(不干净的勺子容易携带细菌)，然后在需要喝的汤里放调料。把剩下的没有调料的汤储存起来，需要再喝的时候再放调料。

2、用玻璃或陶瓷器皿密封，汤汁长期暴露在空气体中，容易感染细菌，导致其变质。所以没喝完的汤一定要用保鲜膜或盖子密封，避免滋生细菌。最好不要用金属容器存放隔夜汤。因为汤长时间存放在铝或不锈钢中容易发生化学反应，而玻璃或陶瓷器皿化学性质相对稳定。因此，隔夜汤最好存放在玻璃或陶瓷等密封容器中。

3、存放在冰箱中，夏季温度高空气体潮湿，有利于细菌的生长。冰箱内的环境温度可以有效抑制细菌的生长。所以隔夜汤最好放在冰箱里保存。

4.把汤熬一夜。对于隔夜的汤，一定要煮到沸腾。高温能有效杀死细菌。很多人拿出来是因为怕煮。