烤鸽子的腌制方法（烤鸽子不腌制烤箱做法）

乳鸽开大肚，洗净，加入料酒，待用。

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调制腌制乳鸽的酱料：生抽、盐、白糖、蚝油（喜欢吃辣的加适量辣椒粉）倒入小碗，拌均。

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将调制好的酱料分三次倒在乳鸽上，每倒一次记得给乳鸽按摩，肚子里也要按摩。也可用钢叉搓几下，这样更容易入味。

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将充分按摩好的乳鸽和腌制多余的酱料一起放入保鲜袋（或保鲜盒），扎紧口子，放入冰箱冷藏一晚。

原材料：鸽子一只、大蒜10瓣、辣椒粉20克、胡椒粉5克、黑胡椒粉10克、生抽10毫升、耗油2勺、孜然粉5克、花椒粉5克。

烤鸽子做法步骤：

1、将鸽子洗净除去内脏；

2、将姜、蒜切碎成末；

3、将姜、蒜均匀撒在鸽子上；

4、加入辣椒粉、胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉、耗油和生抽；

5、用手抓匀，放入冰箱，腌制大概10小时，取出，腌制完成。