肉炒咸菜条的家常做法（肉炒咸菜的做法大全家常）

料酒、生抽、淀粉、干辣椒、盐、糖

准备：

放一勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉腌制肉丝；咸菜切至小段，用清水冲洗并反复捏，把咸菜的咸味和味道洗掉些，然后将水捏干备用。（要捏干些，不然口感会烂糊糊湿哒哒的。）

开炒：

1. 锅内少油中小火，倒入肉丝翻炒至变色。

2. 倒入咸菜，加少许糖和干辣椒，翻炒均匀后，尝下咸淡，可适量加少许盐，加一小碗水，将咸菜炒的略干一些，放入鸡精，即可盛出。

主料：咸菜条适量、猪肉200克、蒜适量

辅料：盐少量

咸菜炒肉的家常做法：

步骤1、咸菜过一下水拧干，切碎，大蒜切米

步骤2、热锅，放油，油热以后小火炒大蒜，别开大火，容易糊

步骤3、倒入瘦肉，转中大火翻炒

步骤4、瘦肉大约四五成熟时加入咸菜，继续翻炒

步骤5、倒入适量的水，加入少量盐，把咸菜肉稍微平铺到锅里水焖一小会

步骤6、水差不多干了就可以出锅了