蒿笋怎么炒好吃(蒿子杆怎么炒最好吃)

蒿笋怎么炒好吃(蒿子杆怎么炒最好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-18 10:05:16

蒿笋怎么炒好吃

1.

蒿笋炒肉

用料:蒿笋250克、猪肉150克、小米椒15克、大蒜10克、姜10克、盐2克、油5毫升、生抽5毫升、豆瓣酱15克、花椒3克、葱20克。

做法:材料全部切好待用。

锅子烧热后放切好的猪肉小火煸炒,如果很瘦的肉就要加一些油。

煸炒了大概五分钟两面呈金黄色为止。

加入葱姜蒜小米椒花椒,小火炒出香味。

改大火放入洗净切好的蒿笋,炒均匀多翻动锅铲。

炒至蒿笋熟透后加豆瓣酱生抽盐调味。

翻炒均匀后加葱段即可。

2.

凉拌蒿笋

主料:蒿笋500克、麻辣花生50克。 辅料:盐2克、酱油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油5克。做法:先将蒿笋切丝。

锅中水烧开,加1勺白糖。

再把处理好的蒿笋放入锅中,煮至断生。

将蒿笋捞出,沥干备用。

蒿笋放入碗中,依次加入盐、香醋、白糖、酱油、辣椒油、麻辣花生。

拌匀,装盘即可。

3.

干烧蒿笋

用料:蒿笋300克、玉米油50克、子姜30克、花椒5克、干辣椒5克、豆瓣酱10克、盐10克、鸡精2克

做法:蒿笋去壳切薄片。

蒿笋冷水下锅煮15分钟。

煮好的蒿笋用冷水泡10分钟。

干辣椒剪段,子姜切片。

油温5成,先下花椒和子姜爆香后放入豆瓣酱,炒出红油。

下蒿笋片翻炒,放少许盐和鸡精,下干辣椒段翻炒均匀后起锅

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