素炒篙笋怎么做（素炒干笋的做法大全家常）

食材:蒿芛250克，猪肉250克，泡椒50克。

1、蒿芛清洗干净，斜刀切成片状备用。

2、五花肉清洗干净切成肉片备用。

3、准备适量的蒜末提香，还有适量姜片去腥

4、煮开清水，下蒿芛片到铁锅焯水捞起备用，

5、花生油爆香蒜末和姜末，放猪肉到铁锅翻炒一分钟下泡椒，加入适量食盐、生抽继续翻炒三分钟超锅装盘备用。

6、热油，倒入蒿芛片翻炒均匀，加入适量生抽和清水，继续翻炒一分钟，加入炒好的猪肉片继续翻炒两分钟起锅

1、准备材料：备好材料，笋剥干净切段，荷兰豆去筋，干香菇泡发后切末，姜蒜切蓉，小米椒切丝。

2、制作过程：水烧开，笋汆烫。

3、制作过程：捞出加2勺生抽和白糖腌1分钟左右。

4、制作过程：荷兰豆撕去筋后，汆水捞出备用。

5、制作过程：锅内倒入油烧至六分热，加入笋翻炒至金黄色呈出备用。

6、制作过程：倒入香菇末、姜蒜蓉和梅干菜爆香。

7、制作过程：接着加入荷兰豆翻炒一下。

8、制作过程：再倒入笋翻炒均匀，加入调汁（水，生抽，生粉，白糖）炒至收汁，撒少许盐即可。

9、完成：出锅摆盘（撒上小米椒丝）。