食材:果脯(菠萝,木瓜,芒果干)200g,黄油90g,面粉 250g,玉米粉 250g,泡打粉 3g,盐 2g, 鸡蛋2个, 希腊酸奶 1/2cup,牛奶1/2 cup。
做法:
1.果仁切碎,黄油中火下锅烧成不淡不重的棕色。
2.关火,倒入果脯仁,搅拌,静置一旁。
3.混合面粉,玉米粉,泡打粉,盐。搅拌均匀。再加入鸡蛋,酸奶和牛奶。等步骤2差不多冷却,加入进来,再搅拌均匀。
4.180度预热的烤箱,烤25分钟。(我自己家的烤箱比较老,有快15年了,所以我烤了45分钟。)等到金黄或者用牙签戳进去,拔出来之后没有沾粘物,说明烤好了。
克地佬是一种野果,外形与滇橄榄极为相似,味苦、涩、酸,回甘很好,食用后咽喉会感觉很舒服。产于云南德宏、腾冲一带,尤以腾冲较多。可生吃、凉拌、腌制、泡酒均可,做成果脯更是深受大众的喜爱。
克地佬果脯做法:1、首先将果洗净:2、将果肉取下用白糖或冰糖腌制3天左右(糖果比为1:2左右);
3、将腌制好的果肉取出晒干即可,若白糖不够也可在果肉表面洒一些白糖(根据个人喜好而定),这样可增加甜度。
4、用玻璃瓶装好,食用时取用即可。