广东酸甜排骨是一道非常经典的广东家常菜，口感香酸可口，下面介绍它的做法：
所需材料:
1.排骨 500g
2.红酒醋 80ml
3.番茄酱 2汤匙
4.白糖 1汤匙
5.生抽 2汤匙
6.料酒 1汤匙
7.盐 适量
8.太白粉 适量
9.葱花 适量
制作步骤:
1.排骨切成段，入锅加水焯烫一下，捞出来沥干水分备用。
2.鸡蛋打散，加入太白粉，搅拌均匀后将焯过水的排骨放入拌匀。
3.油热后，放入排骨，炸至表面金黄色，捞出来备用。
4.醋、白糖、生抽、料酒、番茄酱、适量的盐和适量的水混合搅拌均匀，成为调味汁，备用。
5.锅中留少量油，倒入调味汁，开火烧开至浓稠状。
6.倒入煎好的排骨，用慢火煮10分钟左右，继续用大火收汁。
7.最后，撒上葱花作为装饰即可。
温馨提示：
1. 煮煮要用中小火，这样才可以让排骨更容易入味，同时也可以让口感更加柔软。
2. 如果希望酸味浓一点，醋的量可以适当地增加，但不宜过多。
3. 白糖可以适量增加或减少，根据个人口味进行调整。
1. 做广东酸甜排骨的做法非常简单，主要将排骨煮熟，调制酸甜汁，再将排骨浸泡在酸甜汁中。
2. 做法具体为：将排骨焯水煮熟，捞出沥干备用；然后在锅中爆香葱姜蒜，加入适量白糖搅拌融化，加入适量白醋、番茄酱、料酒、酱油、盐、清水烧开，加入适量湿淀粉勾芡，最后加入煮熟的排骨翻炒均匀即可。
3. 另外，为了提高味道和口感，可以加入蜜枣、橙汁、鲍鱼汁等调味料，会让酸甜排骨更加美味。
