蒜蓉麻辣清蒸鱼家常做法(清蒸麻辣鱼的做法视频)

蒜蓉麻辣清蒸鱼家常做法(清蒸麻辣鱼的做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 14:21:32

蒜蓉麻辣清蒸鱼家常做法

用料

草鱼 1条

芹菜 半根

葱 200g

香菜 200g

芝麻 100g

草 适量

小米辣 适量

醋 适量

料酒 适量

生抽 适量

花椒 适量

糖 适量

姜蒜 适量

1、先把鱼清理干净在鱼肉上切斜口用盐、料酒、姜丝腌制2两分钟,葱小米辣、香菜和芹菜切好备用。

2、腌制好的鱼摆盘姜丝插入斜口放蒸锅上蒸十五分钟!

3、十五分钟鱼熟后抬出来!

4、把蒜小米辣、芝麻、花椒、胡椒粉 、盐、酱油、生抽、白糖装碗待油锅油热时呛入搅拌均匀。

5、热油倒入沾水碗后加入藤椒油,充分搅拌均匀。

6、把葱花香菜和芹菜铺盖在鱼的身上再把热油烫过的沾水浇上去。

7、鲜香麻辣的蒸鱼就好啦!

用料:鲜鱼1条,金针菇适量,生蒜一头,生抽2大勺,蒸鱼豉油2大勺,盐1/2小勺,白糖一小撮儿,白胡椒粉一撮儿,香菜,小葱适量,油2大勺,料酒1大勺

 1.提前一个小时清理干净鱼,肚子里塞葱姜丝,然后包上保鲜膜。


2.把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里,尝咸淡,适量加盐调味。
3.蒜切碎,锅里倒油,中火加热五成左右,倒入蒜碎,翻炒出蒜香,略黄,此时倒入碗里的调料,冒泡稍微浓稠之后起锅。

4.把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里,加盖后接着大火蒸15分钟。

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