小豆烩白菜是一道营养丰富、口感清淡的家常菜,下面是一份简单的小豆烩白菜的做法:
所需材料:
- 小豆 100克
- 白菜 300克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤:
1. 将小豆用清水浸泡2-3小时,然后用清水煮至软烂备用。
2. 白菜洗净切成小块备用。
3. 在锅中热油,放入葱姜蒜爆香。
4. 加入白菜翻炒均匀。
5. 倒入小豆,加入适量的清水,大火煮沸,转小火煮10分钟左右。
6. 加入适量盐和鸡精调味,再煮5分钟即可。
小贴士:
1. 在煮小豆的时候,可以多加一些水,以免煮干。
2. 在煮小豆的过程中,可以加入一些冰糖,使得小豆更加甜美。
3. 在加入白菜之前,可以将小豆和汤一起倒入搅拌机中打成泥状,然后再加入白菜,这样口感更加细腻。