准备食材：大白菜、蘑菇、五花肉、葱姜蒜等。
大白菜切段，蘑菇切片，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。
起锅，倒入适量的食用油，油热后放入五花肉煸炒至变色。
加入葱姜蒜末继续翻炒，炒出香味。
加入蘑菇片，翻炒均匀，让蘑菇吸收五花肉的香味。
加入大白菜，继续翻炒，让白菜吸收蘑菇和五花肉的香味。
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟，让菜变得熟软。
最后，加入适量的盐、糖、酱油等调味料，翻炒均匀即可。
干木耳 8朵 ，干台蘑/干香菇 8朵， 干粉条 1把 ，土豆 1个
烧肉 1/4块 ，烧豆腐 1/4块
炸丸子 8颗 ，白菜 1/5颗
生抽 3勺 ，老抽 1勺
鸡精 1勺 葱、蒜 适量
盐 适量，
做法步骤
步骤 1
将干木耳、干台蘑、干粉条洗净，用温水泡30min-1h备用；
步骤 2
葱、蒜切碎，烧肉、烧豆腐切片，土豆滚刀切块，大白菜从头上取叶子切片（3指宽的白菜叶*2坨）；
步骤 3
冷锅倒入稍多的油，油热到开始冒烟时加入葱、蒜爆香，倒入土豆块中小火炸，炸至土豆块表面稍硬，色金黄即可，此时加入老抽上色，翻炒片刻；
步骤 4
倒入泡好的木耳、台蘑继续翻炒，加入生抽调味，翻炒片刻；
步骤 5
加入热水，没过菜面，转大火，水开后转中火，加入烧肉、烧豆腐、炸丸子，转中小火盖锅盖慢炖10min；
步骤 6
如此时水小于菜面时要及时补热水，稍翻炒后加入粉条、白菜，继续中小火炖15min；
步骤 7
此时土豆应已软糯，视水量可开大火收汁至自己喜欢的程度后关火；
步骤 8
尝尝味道，加入适量盐和鸡精调味，翻拌出锅
