做法如下,大圆茄子一个清洗干净。切成小丁儿。猪肉馅儿100g。
锅热放油,放葱姜末炒香。
倒入猪肉馅儿。
炒出油后再倒入茄子丁快速翻炒。
加入少许水,五香粉,炖煮片。
快熟时加入食用盐,海鲜酱油,水淀粉勾芡。
再把煮熟的茄子卤。倒在碗中的面上,搅拌均匀即可食用。。
材料:土豆、胡萝卜、韭菜、盐、姜葱蒜末、酱油、鸡精、味精、水淀粉,清汤或者清水,色拉油或混合油。
做法:
1.土豆去皮洗净改刀切丁。胡萝卜洗净改刀切丁。少许韭菜摘洗干净切小段。
2.起锅烧水,下入土豆丁、胡萝卜丁焯烫,捞出过一下凉水。
3.起锅烧油,下入姜葱蒜爆香,下入土豆丁、胡萝卜丁炒香,调入老抽酱油、生抽酱油、盐,鸡精、味精,商业的话可以添加少许特鲜一号,加入适量的清水或者清汤没过食材,烧开煮熟,勾入芡水,大火收浓汤汁,撒入适量的韭菜,翻拌均匀出锅盛入盆中即可。煮熟的面条,浇上这款素卤美味即成。