用料
蜂蜜
500g
柚子
1000g
冰糖
100g
盐
10g
自制蜂蜜柚子茶的做法步骤
步骤 1
制作蜂蜜柚子茶第一步，处理柚子皮。 蜂蜜柚子茶的清火顺气、美容祛斑的功效主要来自柚子皮，其颜色和风味口感也和柚子皮有很大的关系。 但是，柚子皮味道极苦，处理不好就会影响成品风味，不好吃。为此，柚子皮必须用粗盐搓过一遍，去除苦味
步骤 2
第二步，用刮皮刀刮下柚子表皮，刮得越薄越好，尽量少带出白色的部分；因为白色的囊很苦的
步骤 3
将刮下的柚子皮，细细切成细丝，越细越好； 切好的柚子皮中加入少许盐； 下手，用中等力量搓揉至柚子皮出水发粘，用清水冲洗干净；反复三到四次；然后再用开水过柚子皮
步骤 4
浸泡过的柚皮丝再次冲洗干净，放进盘子里 加入清水和少许盐，煮开10分钟左右；捞出，冲洗干净并挤干水分，备用。经过如此处理的柚子皮，基本已经没有大的苦味儿了。
步骤 5
人手剥出柚子肉；有料理机可以将柚子肉打碎， 不必太细，有点粗粒也没关系； 将果肉碎、柚子皮和冰糖一起入锅 开大火煮沸，转小火慢熬，适当搅拌避免糊锅底；熬制水分基本收干、质地浓稠即可！
步骤 6
刚刚熬好的蜂蜜不是这样子的 熬制好后，需要塑封起装瓶 然后放冰箱冷藏，这是已经冷藏了三天的蜂蜜柚子茶，在装进容器前才加入蜂蜜； 一般冷藏保存，三天后可以食用，时间越长苦味越小。
