用纳豆可以代替菌粉做纳豆吗（不放纳豆粉自制纳豆的正确方法）

都是发酵食品，但它们之间存在一些差异。

纳豆是由发酵大豆制成的，具有丰富的营养价值，如维生素K2、大豆异黄酮、纤维等。

而菌粉通常是由多种菌种混合发酵而成，其发酵产物也有所不同。

纳豆可以代替菌粉制作纳豆，但需要注意以下几点：

纳豆的菌种可能与菌粉不同，所以发酵效果可能有所不同。

纳豆的菌种可能需要进行适应性调整，以确保发酵过程顺利进行。

纳豆的营养成分可能与菌粉有所不同，因此在制作过程中需要考虑营养均衡。

总之，虽然纳豆可以代替菌粉制作纳豆，但需要对发酵过程进行适当调整，并注意营养成分的平衡。