1、食材:
猪肝50克,香油1克,酱油、精盐各少许。
2、做法:
(1)将猪肝洗净,横剖开,去掉筋膜和脂肪,放在菜板上,用刀轻轻剁成泥状。
(2)将肝放入碗内,加入香油、酱油及精盐调匀,上笼蒸20-30分钟即成。
1.
挑选个头饱满正圆、无凹陷,抓一下咔嚓作响的脆嫩豌豆。用清水浸泡一刻钟后,洗净控水沥干待用。
2.
选用充满弹性、边角不干燥、无腥臭味、颜色暗红的新鲜猪肝。洗净后切片,改刀成小丁。(猪肝切片改小更易熟)
3.
奶锅加清水,豌豆和猪肝冷水下锅,煮开后再煮二十分钟,控水沥干待用。
4. 也可以直接倒入辅食机蒸煮篮,分别加三刻度水蒸煮两遍。
5. 将煮好的猪肝和豌豆放入搅拌杯,进行打磨。按照五秒一次的速度反复打磨至均匀细腻。
6. 将打好的猪肝豌豆泥盛出,可以与婴儿米粉、米粥或婴儿面条搭配食用。