蒿瓜炒鸡蛋的做法（北瓜炒鸡蛋的家常做法）

主料：蒿瓜500克，木耳100克，鸡蛋2个

辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油各适量

做法

1. 蒿瓜洗净，沥干，切成4cm左右的段。木耳提前泡发撕成小朵，将鸡蛋搅匀。

2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎。

3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入木耳蒿瓜，转大火下鸡蛋炒至凝固，倒入酱油，翻炒几下即可出锅。

主料

蒿瓜一个

鸡蛋两个

辅料

油适量

蒜瓣三个

小米辣一个

调料

盐适量

酱油适量

蚝油适量

1.食材。

2.食材切好。

3.热油

4.倒鸡蛋液。

5.炒好的鸡蛋。

6.再次热油放蒜瓣，小米辣炒出香味。

7.放蒿瓜后适量盐炒软（可放适量水也可以不放）。

8.放鸡蛋下去一起焖，蒿瓜熟了放适量酱油，蚝油，翻炒均匀。