一：例如素菜里的土豆片，藕片，玉米粒等等，十秒到15秒就可以了，像菜卷，金针菇韭菜蘑菇等像这种的菜品，炸制30秒即可，云豆类的炸制60秒左右，一定要让它断生。
二：半成品小串，比如鸭肠，豆皮等五秒左右即可出锅，像里脊小串，鸡皮小串，手把小串系列20秒就可以出锅了。三：还有脆皮糊小串系列，大鸡排黑，八爪鱼茄子等，下锅炸制五分钟即可。这样砸出来，菜品是外酥里嫩，嘎嘎香！
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