工具/原料
青瓜 (200克)
辣椒 2颗
白醋 适量
方法/步骤
第一步:如果是自己一个人吃,买一条约200克的青瓜即可,然后将青瓜表面清洗干净
第二步:青瓜洗干净后可以不用削皮,这样吃起来更加爽口,用水果刀切成片状
第三步:洗干净两颗小红辣椒,切好后和青瓜一起放入大碗内,
第四步:将白醋直接从青瓜上面倒入碗内,
第五步:用筷子将青瓜和辣椒搅拌一下,这样青瓜可以泡的更加入味,
第六步:倒入的白醋超过青瓜的表面,大约泡30分钟左右即可食用,美味的酸辣青瓜就做好了,
广西酸青瓜是一道特色的家常小菜,在当地很受欢迎。以下是制作方法:
所需材料:
青瓜1根,红辣椒1个,葱姜蒜适量,盐适量,白醋适量,糖适量,色拉油适量
制作步骤:
1. 将青瓜洗净切成薄片,红辣椒切成细末备用;
2. 锅中倒入少量油,热锅凉油,将葱姜蒜末和红辣椒末放入锅中爆香;
3. 加入适量的盐、白醋、糖,搅拌均匀;
4. 将切好的青瓜薄片放进锅中,用小火翻炒至青瓜软烂暗黄;
5. 最后加入少量香葱,翻炒均匀即可出锅。
这道酸青瓜色如翠绿,香气扑鼻,味道酸辣可口,口感清爽。适合作为小菜搭配主食食用,也可以作为夏日凉菜享用。