新鲜菌的保存最有效方法（活菌怎么保存最好的方法）

新鲜菌的保存最有效的方法是将其放入密封的塑料袋或容器中，然后放入冰箱冷冻室中保存。在保存之前，最好将菌类处理干净，去掉泥土和杂质，以免影响保存效果。另外，如果要长期保存，可以考虑先将菌类烫熟或晒干，然后再进行密封冷冻保存。

1、清水浸泡

将菌类洗净，放入容器中，倒入清水淹没菌类，如菌类上浮可压个重物。



2、盐水浸泡

将菌类根部的杂物除净，放入1%的盐水中浸泡10-15分钟，捞出后沥干水分，装入塑料袋中，可保鲜3-5天。 如数量较多，可将菌类晾晒一下，然后装入非铁质容器中，一层菌类洒一层盐，此法可存放一年以上。