煮肉末做法（炖肉末正宗做法）

煮肉末是一道简单但美味的菜肴。首先，将新鲜的猪肉切成小块，然后用刀背捶打肉块松软。

接下来，在锅中加入适量的植物油，加热后放入葱姜蒜爆炒出香味。

然后将肉块倒入锅中炒煮，翻煮使肉块均匀受热。

当肉块变色后，加入适量的盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀后加入适量的水。盖上锅盖，用中小火煮熟，直至肉块变软烂即可。

最后，淋上少许香油提香，撒上葱花装饰即可。这道煮肉末色香味俱佳，口感鲜嫩，是一道下饭菜的好选择。

1. 准备好所需食材，猪肉末可以购买现成的或自己剁碎。

2. 锅中加水烧开，将猪肉末放入沸水中焯水，去除杂质并提鲜。

3. 焯水后，将猪肉末捞出沥干备用。

4. 热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

5. 加入煮熟的肉末翻炒均匀。

6. 加入适量的生抽和料酒炒匀，调整味道。

7. 加入少量盐和糖提鲜，继续翻炒均匀。

8. 最后，用水淀粉勾芡，使肉末汤汁浓稠起来。

9. 装盘前洒上适量的葱花作为装饰。

这样，一道美味的煮肉末就做好了。可以搭配米饭或面食一起享用。