当然可以的，山姜头是清新温补的，去火去燥的，而牛肉也温补，强身健体，而且吃牛肉不温不燥，相反也能补充我们人体所需的铁，锌等微量元素，而萝卜则是去热生津，常久食用对人类维生素C，水份等成份，所以我们可以大胆食用此等美味，多吃有益身体健康，增加对人有用的益生菌。
山姜头可以煲牛肉萝卜，做法如下：
1、牛肉放入清水中浸泡约30分钟去除血水，然后洗净切成稍微大一些的块状，牛肉在炖的过程中会收缩变小，所以别切太小块。
2、山姜头切片，大葱切小段，生姜切片状，枸杞和香菜洗净备用。
3、萝卜去皮后切成滚刀块，同样也切大一点的块状。
4、将牛肉冷水下锅，再淋入两汤匙料酒去腥，大火煮开。
5、用勺子将表面的浮沫撇出来，捞出牛肉块。
6、将牛肉块放入高压锅内胆中，接着放入葱段和姜片。
7、倒入适量清水，上汽后压二十分钟。
8、将压至熟烂的牛肉连同汤一起倒入汤锅中，葱，姜挑出来丢弃不要。
9、放入山姜头，萝卜块继续炖煮二十分钟，加入萝卜后记得把锅盖留个小缝，这样在炖煮的过程中臭萝卜气味就都散发了。
10、待萝卜炖至透明状态时，按照个人口味调入适量的盐，搅拌均匀。
11、最后放入枸杞煮两三分钟，出锅前切点香菜段放进去就可以了。
