贝果怎么做好吃(贝果做法视频教程)

贝果怎么做好吃(贝果做法视频教程)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-03 20:58:44

贝果怎么做好吃

        做法如下:

        一、原料:高筋面粉 250g、奶油 25克、水 115克、糖 8克、酵母 7克、盐 5克;

        二、具体步骤:

        1、将高筋面粉 250g、奶油 25克、水 115克、糖 8克、酵母 7克混合,放入厨师机低速揉5分钟,然后转中速加入盐5克继续揉;

        2、揉好后切分滚圆,放置松弛10分钟;

        3、取一份擀成饼状,然后折成桶状,再将头尾相连形成环形;

        4、煮一碗糖水,烧开后下贝果,每面煮一分钟后捞出;

        5、烤箱上下火200°,烤20分钟即可。

用料:高筋面粉250g,糖5g,盐3g,酵母3g,水适量,奥利奥饼干4块,哈密瓜干2块,水500ML,糖25g,小苏打2g。

做法:

1,把面粉,糖,盐,酵母加适量的水和成光滑的面团

2,把奥利奥饼干掰碎,哈密瓜干切碎加入面团中,揉匀,揉好的面团盖保鲜膜松弛30分钟(哈密瓜干可以不加,或者换成别的)

3,这是跟烘焙大师学的加料方法和大家分享一下,面团切成4份,4份按扁,一层面皮一层料,这样很容易就揉匀了

4,把松弛好的面团分成大小一样的6份,揉圆再松弛15分钟

5,把小面团擀开,像叠被子一样叠起来,捏紧接口

6,一头按扁,一头捏细,将两头包住,捏紧

7,放入烤盘里,盖上保鲜膜,发酵至两倍大的时候预热烤箱190度

8,关键时刻来了:煮贝果,把辅料都放进锅里,小火煮开,把贝果放进去,每面煮20秒捞出沥干

9,把贝果放入烤箱,烤20分钟,即可

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