猪心怎么炒好吃又嫩不放辣椒（猪心不放辣椒怎么炒好吃）

食材明细：猪心、葱、姜、蒜瓣、生抽、花椒、盐、味精、料酒、白酒、食用油各适量。

做法步骤：

1、准备好所有食材

2、猪心切开洗干净，清水中放入盐和少许白酒，放入猪心浸泡半小时。

3、泡好的猪心冷水下锅，煮个五六分钟。

4、煮猪心的时间，我们把该切的配料切好，喜欢吃辣的可以多弄些辣椒。

5、煮好的猪心切片。

6、锅中放油小火放入花椒爆香，花椒爆香后，捞出花椒。

7、还是小火放入干辣椒圈，慢慢的炒脆。

8、把干辣椒圈炒脆后捞出备用。

9、开大火放入切好的葱姜蒜爆香。

10、放入切好片的猪心，翻炒。

11、放入适量生抽和料酒，把刚才盛出来的干辣椒圈倒进去，再翻炒下。

12、关火，撒入些葱段，调入适量的味精和盐即可出锅

猪心要怎么炒比较嫩？

又不放辣椒？

首先切好的猪心，你要用油，还有生粉和鸡蛋进行搅和均匀，这样子炒出来的猪心会比较嫩，如果你想增加一些辣的口感，你可以试一下放胡椒粉，既可以去腥，也可以达到一定的口感，比较方便快捷，又不会说像辣椒那样很伤身子，容易上火