材料:
青瓜1根,牛肉150克,蒜末适量,姜丝适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,麻油适量,生油适量
做法:
1.牛肉洗净后切丝,然后用适量姜丝、盐、生粉、料酒、生抽、麻油、生油腌制2小时。
2.青瓜去皮洗净切丝,用盐腌10分钟,然后再洗干净晾干水分。
3.锅内放少量油,烧热后加入牛肉稍微翻炒一下后装碟备用。
4.锅内放少量油,烧热后加入蒜末,爆香后加入青瓜翻炒。
5.加入牛肉丝炒均匀,再加入适量盐调味即可。
牛肉炒青瓜丝是一道简单而美味的家常菜,下面是一种常见的做法:
材料:
- 牛肉:150克
- 青瓜:1根
- 大葱:适量
- 姜蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 花椒粉:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 准备材料:将牛肉切成细丝,青瓜去皮切成细丝,大葱切成葱花,姜蒜切成末备用。
2. 腌制牛肉:将牛肉丝放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精,搅拌均匀腌制15分钟。
3. 炒制牛肉:热锅冷油,将腌制好的牛肉丝倒入锅中翻炒至变色,捞出备用。
4. 炒制青瓜丝:锅中留少许底油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青瓜丝翻炒片刻,加入适量的盐、白胡椒粉和花椒粉继续翻炒至青瓜丝变软。
5. 调味:将炒好的牛肉丝倒入锅中,加入适量的生抽和鸡精,翻炒均匀,最后加入葱花炒匀即可。
6. 出锅:炒好的牛肉炒青瓜丝装盘,即可享用。
这道菜可以搭配米饭或者面食一起食用,口感清爽,营养丰富。根据个人口味,可以适量调整调料的用量。