马铃薯有蛋白质吗（马铃薯中蛋白质含量）

有，100克马铃薯中含蛋白质0.69~4.63克，脂肪0.1克，碳水化合物16.6克，水分79.9克，钙10毫克，磷65毫克，铁1毫克，维生素A原(胡萝卜素)0.01毫克，维生素B10.1毫克，维生素B20.03毫克，烟酸0.4毫克，维生素C16毫克。

马铃薯是一种主食蔬菜，它含有一定量的蛋白质，但是蛋白质含量相对较低。一般来说，每100克马铃薯中的蛋白质含量约为2克左右，占总重量的约2%。

虽然马铃薯的蛋白质含量不高,但是马铃薯中的蛋白质质量较好，其中含有多种必需氨基酸,对人体健康有重要作用。此外，马铃薯中还含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、维生素C、钾、镁等营养物质，对人体健康也有很多好处。