用料:
鹅 半只
香菇 适量
青椒 1个
八角 2个
姜 5片
桂皮 2块
干辣椒 2个
花椒 适量
啤酒 1瓶
烧大鹅的做法步骤:
步骤 1 鹅肉切块放开水中焯一下 焯水中放入香叶和生姜片去腥味
步骤 2 焯好捞出过凉水洗净
步骤 3 生姜、葱段切好 八角、花椒、桂皮和干辣椒洗好备用
步骤 4 香菇洗净切好备用
步骤 5 辣椒切块或者丝均可 随自己喜欢
步骤 6 锅内放油烧热，油多点
步骤 7 倒入准备好的配料爆香锅
步骤 8 倒入鹅肉翻炒
步骤 9 加入生抽
步骤 10 加老抽，如果粘锅可以加一点点热水
步骤 11 加适量的盐
步骤 12 一瓶啤酒倒入
步骤 13 如果一瓶啤酒下去觉得汤汁不够可以再加点热水 盖锅盖烧开后掀开
步骤 14 倒入高压锅
步骤 15 压18至20分钟 压好记得等气儿都没了再打开哟 要注意安全的
步骤 16 压好就很香了 要尝尝咸淡哟 根据情况适量加盐或者加水 就直接用高压锅开火煮 然后放入香菇再煮
步骤 17 倒入辣椒 辣椒倒进去翻炒1分钟就好了 辣椒好熟。出锅装盆即可
1.
首先就是准备好所需要用到的食材,鹅肉,姜,辣椒,食盐,味精等。
2.
第一步将鹅肉清洗干净,然后放入锅中煮,用清水煮什么也不要放,煮至微烂后捞出。
3.
然后起锅烧油,油热以后放入,葱姜,辣椒爆香。
4.
接着刚才煮鹅肉的汤熬制高汤,里边加入鸡精,盐,等。
