生菜茄子干的简单又好吃的做法（干茄子菜怎么做又好吃又简单）

简单又好吃因为生菜茄子干是一道地道的川菜，它的做法简单易学，而且口感十分绝妙。
其主要原料是生菜和茄子干，所以能够保留生菜的鲜嫩和茄子干的鲜香。
具体做法如下：1.将生菜洗净，控干水分备用2.将茄子干用温水或沸水泡软3.锅中倒入油，加入葱姜蒜煸炒，加入泡软的茄子干炒匀，加入酱油、盐、糖、料酒、生抽翻炒均匀4.最后放入生菜翻炒至断生即可如果想要增加口感的变化，可以适量加入蘑菇、豆干等食材，使味道更加丰富多样。
同时，这道菜适合搭配米饭，让人一餐大快朵颐。

食材明细

生菜200克、茄子干100克、油、葱、姜、蒜、盐、白糖、味精。

1、先把生菜洗净。

2、用手撕成小块。

3、茄子干泡发洗净。

4、切成滚刀块。

5、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸出香味。

6、放入茄子干翻炒。

7、放入生菜翻炒。

8、放入盐、白糖、味精翻炒均匀即可。