芹菜炒干鱿鱼丝做法(炒干鱿鱼丝做法大全)

芹菜炒干鱿鱼丝做法(炒干鱿鱼丝做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 11:48:00

芹菜炒干鱿鱼丝做法

主料

鱿鱼干适量,芹菜适量

辅料

姜适量,蒜适量,干辣椒适量,红辣椒适量,油适量

1、鱿鱼干泡温水30分钟左右,然后洗净切丝,芹菜去叶子洗净切小段。

2、姜切丝,干辣椒切段,红辣椒切丝,蒜拍碎。

3、锅中烧开水,倒入鱿鱼丝,把鱿鱼丝煮至6分熟捞出。

4、把水倒掉,锅洗净,锅中倒油,放入姜,干辣椒,一半的蒜末,爆香。

5、把鱿鱼干倒入,翻炒至表层微焦即可

只要食材:西芹250g 、八爪鱼500克、油、盐、糖、蒜蓉、姜片、料酒、酱油适量

做法过程:

1、将买回来的八爪鱼,先用清水冲洗一遍,去除表面一层黑色或很明显的脏物以及去除眼睛杂质。可以加入一点盐搓洗干净,然后切成花刀装盘待用

2、将买回来的西芹摘去一些叶子,再洗干净,用刀斜着切片装盘待用。

3、锅中加入适量的油 ,待油烧6成热时,加少许的红椒、大蒜、姜爆香,然后倒入处理好的鱿鱼用大火快速炒。

4、将鱿鱼炒到7分熟后,再加芹菜一起翻炒,加入少许料酒继续翻炒3分钟左右,至变色加盐、糖、酱油炒均匀再翻炒2分左右出香味即可。

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