沈阳疙瘩汤做法(疙瘩汤东北做法视频)

沈阳疙瘩汤做法(疙瘩汤东北做法视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 21:56:42

沈阳疙瘩汤做法

做法

1.准备食材,嫩豆腐切小丁,香菇泡水切小丁,胡萝卜切小丁,西红柿去皮切小丁,木耳泡发切丝,火腿肠改刀切小丁,鸡蛋两个打入碗中搅散备用。

2.锅烧热,加入少许色拉油,下入葱姜末爆锅,下入西红柿丁炒出汁,加入清水烧开,下入豆腐、火腿、木耳、香菇、胡萝卜,中小火煮熟。

3.拌疙瘩汤,盆中加入适量面粉,少量多次地加入清水,边加边搅拌,搅成碎面疙瘩,里面不能有干面粉,喜欢吃大一点的疙瘩多加点水,喜欢吃小疙瘩少加水。

4.将疙瘩淋入汤锅内,停几秒再用勺子慢慢搅几下,调入基本味,盐、味精、酱油、胡椒粉(略多加一些突出胡椒的辣味),加入绿叶菜,淋入鸡蛋液,出锅食用即可。

首先我们准备2个西红柿,顶部打上十字花刀,放入碗中,用开水烫2分钟,这样更容易去皮。、准备一个胡萝卜先切片,再切丝,最后改刀切成小碎丁,提前泡一点黑木耳,清洗干净之后切成细丝,一把金针菇,切成长儿,再准备一些自己喜欢吃的青菜,我准备的是上海青,切成细丝,全部切完之后装盘备用。现在西红柿已经烫好啦,剥去外皮,先切片再切条,最后改刀切成小碎丁。接着在碗中打入2个鸡蛋,用筷子搅散备用。

四、锅中倒油,油热之后,倒入我们切好的西红柿,然后翻炒至西红柿出汁,再加入我们切好的配菜(胡萝卜碎、黑木耳丝、金针菇)翻炒均匀,加入一勺盐,一勺白糖,少许的生抽,翻匀后加入适量的清水(如果你想喝汤就多加一点水,如果想吃黏稠的就少加一点水)盖上盖子,开大火将汤汁烧开。

五、这个时间我们准备一个矿泉水瓶,瓶盖儿用针扎几个小孔,一定不能扎的针眼大了,瓶子里面灌一瓶清水。

六、准备300克普通面粉,左手拿着矿泉水瓶,往面粉里面倒水,右手拿着面盆使劲的摇晃面粉,一边倒水,一边摇晃,很快就变成一盆面疙瘩了,疙瘩个头均匀,软滑Q弹吃起来特别有嚼劲。

七、汤汁烧开之后,倒入面疙瘩,边倒边用勺子搅动一下,以免粘在一起,煮两分钟之后淋入鸡蛋液,十秒钟之后用勺子搅动一下,就变成很好看的鸡蛋花了,再加入盐、胡椒粉调味,最后在下入上海青,加几滴香油,撒上一把葱花搅动一下,美味的疙瘩汤就做好啦。

八、按照我这个方法做出来的疙瘩汤,粒粒分明,大小均匀,多种食材搭配,营养又美味,好喝又养胃,早餐十分钟就做一大锅,方法也是非常的简单,喜欢的朋友快做给家人尝尝吧。

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