食材明细：猪小排骨 300g、土豆 适量、鸡蛋 适量、花生 适量、青椒 适量、干辣椒 适量、姜 适量、大葱 适量、面粉 适量、胡椒粉 适量、五香粉 适量、花椒粉 适量
做法
1.准备的材料,先将排骨洗净，切成小块
2.将排骨用水煮20分钟，煮的过程中要加上大葱、姜、料酒和少量的盐
3.煮好了用用漏飘捞起，放在盘中待用
4.将鸡蛋打入盆中
5.加上面粉、胡椒粉、花椒粉、五香粉、盐、鸡精
6.将其搅拌均匀
7.将煮好的排骨导入拌好料的盆中，拌匀
8.将锅里倒上油
9.将拌好料的排骨分批次少量的放入有中
10.煎的变黄就可捞出
11.将土豆条在水中煮一会，这样在后面翻炒的时候就不会生熟不均匀
12.切好的材料
13.将锅里倒好油,开火
14.先关掉火，待油凉点再放入辣椒花椒和姜，开小火
15.放入洋葱和青椒
16.在放入煎好的排骨和土豆，转中火翻炒
17.放点老抽翻炒后，倒入花生，加点盐、味精就可以起锅了
杭州人家经常会做的一道肉菜
鸡蛋红烧排骨
做起来其实挺简单的
跟着小确幸学起来吧????
1⃣排骨洗净焯水
冷水焯水
目的去除血水
焯水后再用冷水清洗干净
2⃣冰糖上色
起油锅，加冰糖化开，倒入排骨上色
这样好吃又好看
3⃣加调料
料酒、生抽、老抽、桂皮、八角、香叶等
4⃣加水焖煮
水多一点儿一次加足
用开水
5⃣鸡蛋水煮去壳
煮熟鸡蛋冷水接一下，很容易去壳
6⃣倒入鸡蛋焖煮
收汁后就可以起锅装盘啦
