炸酱米线做法(炸酱米线的炸酱做法)

炸酱米线做法(炸酱米线的炸酱做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 09:09:51

炸酱米线做法

材料:

米线:200克

炸酱:适量(可以自己做,也可以买现成的)

肉末:50克

豆瓣酱:适量

姜蒜末:适量

小葱:适量

鸡精:适量

食用油:适量

做法:

将米线放入开水中煮熟,捞出备用。

炒锅中热油,放入姜蒜末,豆瓣酱和肉末,炒至肉末变色。

加入适量的水,煮开后加盖小火煮20分钟。

煮好的炸酱加入适量的鸡精和葱花搅匀。

将煮熟的米线捞出,放入碗中,倒入炸酱,拌匀即可。

小贴士:

米线要煮熟,但不要煮太久,否则会糊。

肉末可以用猪肉或牛肉代替。

炸酱可以提前做好,也可以现炒现做。

1、锅里烧开大锅水,放入米线煮;

2、米线煮熟之后,立即放到凉水里,洗掉浓稠的物质,换水后浸泡20到30分钟;

3、沥干米线的水分;

4、热锅坐油,放入切好的指尖椒和干辣椒段爆出香气;

5、加入老坛酸腌菜;

6、猪瘦肉洗干净,剁成细细的肉酱;

7、热锅坐油,放入肉酱爆炒。翻炒时一边加入生抽和辣椒粉;

8、炒熟后就是云南风味的炸酱。

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