不用糖浆碱水最简单的月饼皮做法（月饼皮的做法不用转化糖浆和碱水）

所需材料：

- 中筋面粉 200克

- 细砂糖 50克

- 食用油 50克

- 温水 80克

制作步骤：

1. 将面粉和细砂糖混合均匀，加入食用油搅拌均匀。

2. 逐渐加入温水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成小份，搓成圆球状，盖上湿布醒面15分钟。

4. 取出醒好的面团，将其擀成圆形薄皮。

5. 将馅料放在中间，将饼皮包住馅料。

6. 把饼放在烤盘上，刷上蛋黄液。

7. 放进预热好的烤箱中，以180度烤15-20分钟即可。

小贴士：

1. 揉面团的时候，可以适量加水或面粉，以达到适宜的面团粘稠度。

2. 擀皮的时候要擀薄一些，这样月饼口感会更好。

3. 烤箱的温度和时间可以根据自己的烤箱来调整，以达到最佳的烤制效果。