云南臭豆腐最有名的干蘸水做法（云南臭豆腐蘸水最正宗的做法）

1、主料：芝麻酱30克，熟清油10克，浓鸡汁10克，酱油50克，味精5克，香油5克。

2、麻酱味汁的特色：色棕红，植脂香醇，咸鲜适口。教您麻酱味汁怎么做

3、将芝麻酱30克盛入碗中，逐渐加入熟清油10克调澥搅匀，逐渐下入浓鸡汁10克、酱油50克，(一边下一边向一个方向搅动使之均匀溶于一体)最后调入味精5克、香油5克即成。

云南臭豆腐的干料的配方：丘北辣椒面、食盐、花椒粉、味精。就是这样最简单的调料配云南建水的臭豆腐是最好吃的。